コノソアショップ/商品詳細ココファーム　栗沢ブラン 2008(白) 750ml

ココファーム　栗沢ブラン 2008(白) 750ml

商品コード： cna-co-abb1909

ココファーム　栗沢ブラン 2008(白) 750ml

販売価格(税込)： 2,469 円

ポイント： 49 Pt

商品詳細

日本でよいワインをつくるには場所も大切です。
夏は比較的湿度の低い北海道はワイン用ぶどうの生育に適していますが、早くから厳しい冬がやってきます。このような気候では、ぶどうが熟すのに必要な日光を得るため、南向きの斜面を選ぶことが重要です。札幌の東部、石狩川と夕張川の合流地点に最適な丘があります。ちょうどその場所に高品質のワイン用ぶどうをつくっている熱心な栽培家、中澤夫妻がいます。若い二人ではありますが、北海道でのワインづくりに関して、二人合わせて20年以上の経験があります。
その3ヘクタールの畑も若いのですが、いろんな試みをしています。私たちは話し合いによって、4種類の北ヨーロッパ原産の品種、ピノ・グリ、ゲヴェルツ・トラミナー、シルヴァーナ、ケルナーを栽培してもらうことにしました。初めの考えでは、ひとつひとつの品種がそれぞれ良かったので、単品で瓶詰めする予定でした。しかし、2008年も全てをブレンドしたほうが素晴らしかったので、ブレンドすることにしました。
ぶどうは別々に収穫し、別々に醗酵させました。絞ったジュースをステンレスタンクに入れ、それぞれ野生酵母で醗酵させました。ぶどうが熟していたので、補糖はしませんでした。醗酵後オリ引きして数週間熟成、テイスティングでブレンドを決め瓶詰めしました。
とてもシンプルなつくりですが、やさしくつくったので、香り高い、純粋で深いワインです。
(ワイナリー資料より)

写真は2007年となります

● ● ● 商品詳細 ● ● ● ● ●

品種	ピノ・グリ、ケルナー、ゲヴェルツ・トラミナー、シルヴァーナ
畑	北海道岩見沢市栗沢町
容量	750ml
アルコール度数	12.30%
色	淡い黄色
香り	びわ、ライチ、蜜、熟した林檎、かすかにレモングラス。
味わい	口に含むとレモンのコンポート、焼いたパイナップル。やわらかく複雑な辛口。余韻は長くやさしい。
料理との相性	さっぱりした料理、鯛のカルパッチョ、帆立の刺身、焼き魚のレモン添え、えびカツ、カニ飯、チキンの香草焼きなど

　 【ご購入本数について】
　生産量が大変少ないワインです。
　大変申し訳ございませんが、皆様にお楽しみいただけますよう一回のご注文につきおひとり様1本でお願いしています。
　(コノソアショップにおいても在庫を保有しています)

　 【お酒の販売について】
　20歳未満の方への酒類販売は行っておりません。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

　 【商品の発送方法について】
　ワインは、高温による変質、液漏れなどが発生しやすい商品です。
　発送方法は下記のようにさせていただいております。

　■6月〜10月
　　クール便での配送をご指定させていただいております(発送方法が自動的にクール便となります)
　　クール便代を送料とは別に追加させていただきます。

　■上記以外のお届けは通常便としております。

　お客様のご都合で、配送方法の変更をご希望される場合、お手数ですが備考欄に
　その旨お書き添えくださいませ。
　なお、最終的な送料については店舗からの受注確認メールで確認してください。

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