都農ワイン シャルドネエステート (白)750ml

都農ワイン シャルドネエステート (白)750ml
商品コード: cna-tn-0068

都農ワイン シャルドネエステート (白)750ml

販売価格(税込) 2,881 円
ポイント: 57 Pt
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商品詳細

自社農園で栽培したシャルドネのみを使用し、オーク樽の中で発酵、熟成、シュール・リーを行いました。シャルドネ自身が持つ果実味、そして、樽発酵による抑制された樽香、喉ごしの柔らかさ。また、樽熟成由来のブーケ、シュール・リーからの旨み。それら全てがインテグレイトされた宮崎ワインの逸品です。

2007年の雨量は、平年並み。順調に生育していた中、7月、8月の相次ぐ台風の襲来。風にさらされたブドウは、大きなダメージを受けましたが、そんな中スタッフの根気のある作業で、風で痛んだブドウを取り除き良質なものだけを収獲しました。収穫量は減りましたが、風味豊かなブドウを収獲する事ができました。

そんな手間隙かけて収穫した葡萄で作ったワインは、果実味、酸味、アルコールによるキレもある味わい。いい硬さ。そして、旨みを感じる味わいの複雑味が、味わいのバランスをとっているので、今後、ビン内で熟成することによって、更に香りが開き、力強よく熟成していきそうです。保存状態にもよりますが、3〜5年は楽しめると思います。

商 品 詳 細

品種 シャルドネ
宮崎県都農町
容量 750ml
アルコール度数 11度
適温 10°〜15°
黄色のニュアンスが強く、艶のある色合いです。日焼けした草ワラのようなニュアンスもあり、落ち着いた色合いです。
香り パイナップルとハーブのような香り。リンゴ、ナシなどの甘い果物、白い花の香り。終盤にかけては、ウメに似た香りも感じながら、樽やアーモンドのような香ばしいさも
味わい 一瞬、滑らかに感じる舌触りですが、酸味と果実味がしっかりと核となっていて、存在感を主張。終盤にかけては、グレープフルーツのような心地よい酸味
料理との相性 焼き鳥、チキン南蛮、旬の山菜の天ぷら、煮物。肉では、豚シャブやせいろ蒸しなど。冷やしすぎるとシャルドネの旨味が半減されますで、10℃〜15℃ぐらいがオススメ!

  【お酒の販売について】
 20歳未満の方への酒類販売は行っておりません。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。


  【商品の発送方法について】
 ワインは、高温による変質、液漏れなどが発生しやすい商品です。
 発送方法は下記のようにさせていただいております。

 ■6月〜10月
  クール便での配送をご指定させていただいております(発送方法が自動的にクール便となります)
  クール便代を送料とは別に追加させていただきます。

 ■上記以外のお届けは通常便としております。

 お客様のご都合で、配送方法の変更をご希望される場合、お手数ですが備考欄に
 その旨お書き添えくださいませ。
 なお、最終的な送料については店舗からの受注確認メールで確認してください。



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